Veľké ODHALENIE! Hygienici si posvietili na vianočné trhy: Ukázali, ČO všetko zistili
Hygienici kontrolovali vianočné trhy po celom Slovensku. Výsledky veru nepotešia!

Hygienici sa počas decembra zamerali na vianočné trhy. „V termíne od 1.12.2024 do 31.12.2024 sa konali vianočné (Mikulášske) trhy v územnej pôsobnosti všetkých 36 regionálnych úradov verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Slovenskej republike. Spolu bolo vykonaných 688 kontrol (najviac v Košickom kraji – 181 kontrol, v Bratislavskom kraji – 112 kontrol a v Žilinskom kraji – 107 kontrol). Celkovo najviac kontrol vykonali RÚVZ Bratislava hl. mesto so sídlom v Bratislave – 112 kontrol a RÚVZ so sídlom v Košiciach – 75 kontrol,“ uvádza Úrad verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR.
Skontrolovali stovky stánkov
Spolu skontrolovali 416 zariadení stánkového a ambulantného predaja potravín, pokrmov a nápojov (najviac v Košickom kraji – 104 zariadení, v Prešovskom kraji – 65 zariadení, v Žilinskom kraji – 59 zariadení a v Bratislavskom kraji – 56 zariadení). „Najviac zariadení stánkového a ambulantného predaja potravín, pokrmov a nápojov bolo skontrolovaných RÚVZ Bratislava hl. mesto so sídlom v Bratislave (skontrolovaných bolo 56 stánkov prevádzkovaných na Hlavnom a Hviezdoslavovom námestí v Bratislave – Staré mesto, na Námestí republiky v Bratislave – Petržalke, v OC Eurovea v Bratislave – Ružinove a na Mierovom námestí v Senci,“ informuje ÚVZ SR.
Celkovo zistili nedostatky v 23 stánkoch, čo predstavuje 5,5 percenta. Ide o zlepšenie. Pre porovnanie, v roku 2023 zistili nedostatky v 41 zariadeniach (10,7 percenta).
Najviac nedostatkov zistili v Bratislavskom kraji (v 13 z 56 kontrolovaných zariadení, 23,2 percenta). „Najčastejšie zisťovanými nedostatkami v Bratislavskom kraji bolo nevhodné skladovanie používaných polotovarov a potravín (nedodržanie chladiaceho reťazca), nedostatky v označení alergénov, ale aj zistenia surovín a používaných polotovarov po dobe spotreby alebo dátume minimálnej trvanlivosti,“ vysvetľujú hygienici.
Žiadne nedostatky sa nezistili pri kontrolách v Banskobystrickom a v Prešovskom kraji. V Nitrianskom, Trenčianskom a v Trnavskom kraji sa nedostatky zistili len v jednom zo skontrolovaných zariadení.
Čo všetko zistili?
Počas kontrol odhalili nepredloženie dokladov o pôvode surovín používaných na prípravu pokrmov rýchleho občerstvenia a nápojov, nedodržanie chladiaceho reťazca pri skladovaní polotovarov a potravín, suroviny a polotovary po dobe spotreby alebo dátume minimálnej trvanlivosti, používanie neúčelových plastových obalov na uchovávanie potravín, chovávanie potravín (rožky) v umývacom dreze a skladovanie potravín (kečup, punč), ale aj jednorazových obalov na balenie pokrmov priamo na podlahe v stánku.
To nie je všetko. Medzi ďalšie zistené porušenia patria nedostatky v označení alergénov (nebol k dispozícii zoznam alergénov, neboli vyznačené všetky prítomné alergény), nedostatočné vybavenie stánku – nezabezpečenie zariadenia s tečúcou teplou vodou na umývanie rúk zamestnancov a pracovných pomôcok, a nepreukázanie sa dokladom odbornej alebo zdravotnej spôsobilosti na výkon epidemiologicky závažnej činnosti u zamestnancov zariadení stánkového a ambulantného predaja potravín, pokrmov a nápojov.
Vzorky jedál
Počas výkonu kontrol bolo spolu odobraných a laboratórne – na mikrobiológiu vyšetrených 62 vzoriek pokrmov. „Z uvedeného počtu nevyhoveli 4 vzorky pokrmov, čo predstavuje 6,5 % (v roku 2023 vyhoveli všetky odobraté vzorky pokrmov z mikrobiologického hľadiska. Všetky 4 vzorky pokrmov (trhané bravčové mäso, pečená klobása, bravčová cigánska, kuracia cigánska) nevyhoveli mikrobiologickým kritériám pre nadlimitný počet koliformných baktérií,“ píše ÚVZ SR.
Za zistené nedostatky udelili 14 blokových pokút dokopy za 1 195 eur, pričom najviac a v najvyššej sume v Bratislavskom kraji.
„Na záver môžeme skonštatovať, že pri uvedenej mimoriadnej kontrole neboli zistené závažné hygienické nedostatky,“ dodávajú hygienici.
Dostali podnety
RÚVZ Bratislava hl. mesto so sídlom v Bratislave boli doručené viaceré podnety. Tie poukazovali na opakované používanie vratných pohárov na vianočných trhoch na Hlavnom námestí a Hviezdoslavovom námestí v Bratislave, ako aj tráviace ťažkosti po konzumácii pokrmov rýchleho občerstvenia. „Vykonanými kontrolami bola preukázaná opodstatnenosť daných podnetov. Zástupcovia organizátorov následne zabezpečili oddelený výdaj a zber vratných pohárov používaných na nápoje. V prípade tráviacich ťažkostí boli pri preukázaní porušenia podmienok skladovania zodpovedným prevádzkovateľom týchto stánkov uložené blokové pokuty,“ uvádza ÚVZ SR.
Ďalšie správy z domova i zo sveta nájdete aj na Dnes24, Facebooku a Instagrame.
Foto: ilustračné
