Barista Martin sa v Londýne uchytil v prestížnom podniku: Pracuje v najlepšom bare na svete!
Mladík, na ktorého môžeme byť naozaj pyšní. Martin Hudák (25) po vyštudovaní hotelovej akadémie získal pozoruhodné úspechy a neskôr odcestoval za svojím snom do Londýna. Uchytil sa na prestížnom mieste a drink napríklad už pripravoval aj Nicolasovi Cageovi.
Martin počas pôsobenia na Slovensku dosiahol úspechy v podobe ocenenia barový objav roka v rámci Slovak Bar Awards, stal sa vicemajstrom sveta v príprave kávových drinkov v Melbourne, či založil vlastnú firmu na výrobu Ginger Manie – čiže prvého slovenského prírodného zázvorového piva. Ocenení bolo viacero, ale jemu to už akosi nestačilo a presne 10.12.2014 odcestoval za svojím snom do Londýna.
Prečo ste sa rozhodli pôsobiť v zahraničí?
Slovensko mi začalo byť malé a mal som pocit, že potrebujem čeliť väčšej výzve (úsmev).
Pracovali ste v zahraničí aj inde ako v Londýne?
Nie, nikdy predtým, aj keď mám toho precestovaného veľa.
Pracujete sám, alebo ste zobrali so sebou niekoho z rodiny?
Som tu absolútne sám, čo sa týka rodiny, ale jazdím domov často, takže sa to dá zvládnuť.
Ako odlúčenie vnímate vy a ako rodina?
Berieme to rovnako. Je to moja cesta životom a jediný smer, ako byť lepší a skúsenejší, než som bol. Rodina je hrdá, pretože pracujem v najlepšom bare na svete a v najvýznamnejšom hoteli na svete – v hoteli Savoy.
Ako dlho ste už preč?
Presne rok a mesiac. Ľahko sa to ráta, nakoľko som prišiel desiaty deň v decembri.
A stretli ste v Londýne prípadne aj známe osobnosti, ktoré poznáme z médií?
Určite áno. Miesto, kde pracujem je epicentrom pre kráľovskú rodinu, šejkov, hercov, umelcov, spevákov či politikov.
Chcete ostať v zahraničí aj naďalej, alebo plánujete návrat?
Mám dvadsaťpäť rokov a viem že do tridsiatky chcem ešte skúsim iný kontinent. Takže na tak skorý návrat to nevidím. Rok vo svete vás rýchlo zmení a aj váš postoj.
Odporúčali by ste aj ďalším ľuďom od nás, aby šli pracovať do zahraničia?
Určite áno, hlavne tým, ktorým sa neboja výziev a života!
Je ťažké zvyknút si na inú kultúru, zvyky či ďalšie okolnosti?
Neprispôsobíš sa a padneš. Ja som tu hosť a ja žijem v ich krajine, preto musím rešpektovať ich kultúru a snažiť sa ich pochopiť.
Akých ľudí tam stretávate? Sú priateľskejší ako Slováci?
Tým, že pracujem na pozícii senior barmana, nám prejde cez dvere denne aj 600 ľudí. Sú to rôzne typy z celého sveta. Napríklad Američania sú veľmi vrelí a vedia sa nadchnúť pre všetko.
Dá sa porovnať krása žien zo Slovenska s tými, ktoré stretávate v zahraničí?
Určite nie. Slovensko má najkrajšie ženy na svete (úsmev).
Čo v zahraničí vedia o Slovensku?
Že je to Eastern Europe blízko Rusku alebo časť vtedajšej Juhoslávie. Že máme krásne ženy, prírodu a silnú pálenku. Ja im stále vysvetľujem, že pochádzam zo srdca Európy a že aj napriek tomu, že sme malá krajina, máme veľké a pohostinné srdcia (úsmev).
Čo je na vašej práci najkrajšie a či najmenej príjemné?
Že môžem dennodenne meniť tento svet a robiť ľudí šťastnejšími. Nepríjemnosti nevnímam, alebo sa ich snažím premeniť na pozitívnosť.
Chodíte ako fanúšik aj na populárnu anglickú futbalovú Premier league?
Bohužiaľ, na to nemám veľmi čas, aj ked úroveň je tu veľká.
Máte vtipné príhody z práce, prípadne čo najkurióznejšie ste doposiaľ zažili?
Určite a je ich mnoho. Napríklad, keď som pripravoval drink Nicolasovi Cageovi a takmer som ho ani nespoznal. Každý deň je o príhodách a kuriozitách a ako barman mnohé z nich musím strážiť a neprezradiť (úsmev).
foto: Pavel Višnovský, Ján Chmelik
