Poznáte TÚTO hubu? Staré atlasy ju odporúčajú do guláša, odborníci pred ňou VARUJÚ
Klamlivá povesť jedlosti? Hubárska sezóna je v plnom prúde a aj tí najviac znalí hubári sa možno pri jednom druhu pozastavia: Je čechratka podvinutá jedlá či jedovatá?
Čechratka podvinutá (Paxillus involutus) je jedovatá huba, ktorá rastie v lesoch po celom Slovensku aj v ďalších častiach Európy. Portál TN.cz v čase hubárskej sezóny pripomenul, že kedysi ju ľudia dávali do guláša a staré atlasy ju považovali za jedlú. Dnes je však známa tým, že môže spôsobovať závažné až smrteľné otravy.
Hubárska obec sa preto rozdelila na dva tábory, jeden tvorili priaznivci a druhý odporcovia čechratky. Vyslúžila si preto aj pomenovanie „jedovatá jedlá“ huba.
Až od 70. rokov začali mykológovia varovať pred konzumáciou tejto huby. „Predtým bola považovaná za jedlú hubu podradnej kvality. U niektorých jedincov však môže vyvolať ťažké alergické reakcie, obsahuje antigén, ktorý spôsobuje rozpad červených krviniek. V surovom stave je jedovatá,“ varuje Věra Svobodová z Českej mykologickej spoločnosti .
Čechratka rastie vo všetkých typoch lesov, v krovinách, sadoch, parkoch, záhradách aj na voľných plochách medzi domami. Uprednostňuje nevápenatú pôdu. Sama o sebe jedovatá nie je. Môže ale spôsobiť zlyhanie obličiek. Po jej požití sa v tele tvoria protilátky. Tie spustia alergickú reakciu, pri ktorej dochádza k ťažkému poškodeniu obličiek.
Môže sa to stať a nemusí, je to individuálne. Mykológovia ale radia nekonzumovať ju. Čechratku podvinutú obvykle neprehliadnete, je vidieť aj na diaľku, najmä keď rastie v kruhoch v tráve.