Pri smažení či dusení vyzerá ako mäso: Neuveríte, že ide o exotické OVOCIE!
Ovocie namiesto mäsa? Dokáže očariť vegetariánov, milovníkov nových chutí aj tých, ktorí by po mäsitej potrave chceli vyskúšať niečo iné.
Výživné exotické tropické ovocie, ktoré dorastá až do 20 kilogramov. Môže sa smažiť, dusiť aj piecť. O čom je reč? O zdravej pochúťke s názvom jackfruit alebo chlebovník. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a vraví sa, že je to jedlo budúcnosti s mnohými benefitmi.
Aj ako náhrada mäsa
„Jackfruit je veľké tropické ovocie, ktoré sa často používa ako náhrada mäsa. Obsahuje niekoľko výživných látok a skutočnosť, že ho môžete variť a krájať ako kuracie alebo bravčové mäso či strúhať, z neho robí hlavnú zložku mnohých vegetariánskych a vegánskych jedál,“ píše Tastingtable. Zrelý chlebovník pripomína chuťou banán, mango a ananás.
Gigantické ovocie sa po dozretí používa na prípravu sladších dezertov. No nedozretý plod po tepelnej úprave pripomína svojou textúrou trhané mäso.
Nedozretý chlebovec nemá výraznú chuť a preto sa dochucuje korením: „Krása chlebovníka je v jeho všestrannosti. Ak chlebovník nie je úplne zrelý, chutí škrobovito a trochu pikantne. Má jemnú, mierne orieškovú chuť a ľahko preberá chuť akéhokoľvek jedla, v ktorom ho použijete. Z tohto dôvodu sa často používa v kari a iných chutných, pikantných jedlách.“ Výborne sa hodí na výrobu džemov, nátierok a želé.
Jedlo budúcnosti?
Niektoré štúdie naznačujú, že chlebovník by mohol pomôcť v boji proti globálnemu hladu, ak by sa vysadil vo veľkom. Prečo? Ukrýva v sebe najvyššie množstvo sacharidov z akéhokoľvek ovocia a je bohatší na kalórie. Forbes v roku 2023 uviedol, že by sa chlebovec mohol stať „v budúcnosti globálnym potravinovým trendom.“ To, či sa tak stane, ukáže budúcnosť.
Chlebovník zasýti a dodá telu veľké množstvo antioxidantov, polyfenolov, karotenoidov, vitamínu C a draslíka.
Ďalšie správy z domova i zo sveta nájdete aj na Dnes24, Facebooku a Instagrame.
Foto: ilustračné