Vylepšená KAPUSTNICA či čudná KOMBINÁCIA chutí: Dali by ste si NETRADIČNÉ vianočné jedlá?
Štedrá večera sa líši v mnohých slovenských domácnostiach. Nie všade sa totiž ľudia napchávajú iba kapustnicou, kaprom so šalátom či koláčmi.
Sladké so slaným
Kombinácie sladkého a slaného jedla sú v posledných rokoch úplne bežné. Niekto si rád dá ananás na pizzu, inému chutia slaný karamel či praclíky v čokoláde. Aj medzi vianočnými jedlami však nájdeme takéto, ba dokonca oveľa „kurióznejšie“ kombinácie.
Rodina Michaely zo Strelník (okres Banská Bystrica) na Štedrú večeru pripravuje klasický tvarožník, ktorý zajedá klobásou a cesnakom. „Jedávame to tak už minimálne ako štvrtá generácia. Gazdovia si kedysi všetky suroviny zabezpečili doma: domáci tvaroh, vajíčka na tvarožník, klobásky aj vypestovaný cesnak. Vtedy okrem toho nejedávali žiadnu rybu so šalátom, ale skôr kapustnicu či opekance s makom alebo bryndzou,“ vysvetlila Michaela. Ako dodala, stále vedia o viacerých rodinách, ktoré túto nevšednú kombináciu jedia na Strelníkoch aj na neďalekom Povrazníku.
Poznáte jušku?
Ak máte radi experimentovanie, máme pre vás aj jeden tip. Na Zemplíne a v ďalších častiach Slovenska, prevažne na východe, je obľúbenou vianočnou polievkou aj tzv. juška či jucha. Jej základ tvorí voda z kyslej kapusty.
Okrem toho sa do polievky pridáva cesnak, bobkový list, hríby, nové korenie, soľ a cukor. „Zvlášť sa robí mrvenica a klobása, aby klobása nemastila polievku. Pridáva sa až pri servírovaní nakrájaná na krúžky,“ napísala nám Zvolenčanka Adela, ktorá ju s rodinou na Vianoce rada pripravuje tiež. Korene má totiž v Bardejove.
ilustračné foto