Konzervy a cestoviny nechajte doma! TOP pochúťky, na ktoré láka chorvátska kuchyňa

K poriadnej dovolenke patrí aj dobré jedlo a pitie. Pokiaľ si myslíte, že Chorvátsko nemá čím prekvapiť, možno budete zaskočení. Väčšina chutí bude navyše vyhovovať aj našincovi, a tak sa nemusíte obávať „divočiny“ na tanieri. Náš tradičný chlieb tu síce nenájdete, no napríklad slanec – slaný rožok z kysnutého cesta, poslúži ako výborná náhrada.

Iný kraj – iný mrav. O Chorvátsku to platí o to viac. V každej časti krajiny natrafíte na inú ponuku lokálnych jedál. Navyše sa často mieša prímorská a vnútrozemská kuchyňa. V našom výbere gastronomických tipov sme sa preto zamerali iba na niekoľko najzaujímavejších pokrmov. Pokiaľ budete skúšať, počas dovolenky určite objavíte aj ďalšie skvelé jedlá.

Čo by ste mali ochutnať?

V prímorských oblastiach prevládajú ryby, plody mora, zelenina, ovocie a olivový olej. Miestna kuchyňa zdieľa množstvo spoločných znakov s tou talianskou. Vyskúšať môžete grilované ryby (pražma zlatá, morský čert, parmica pruhovaná a iné) a tiež slávky, kalmáre, ustrice, krevety, homáre a chobotnice na milión spôsobov. Čím viac do vnútrozemia sa vydáte, tým častejšie vám na stole pristanú mäsové špeciality, omáčky, strukoviny a obilniny. Medzi typické chorvátske pochúťky patrí čevapčiči a ražniči.

TIP: Snáď v každej lepšej reštaurácii si môžete pochutnať na tradičnej sušenej šunke podávanej s olivami a ovčím syrom.

Milovníci polievok by mali vyskúšať mineštru – zeleninový vývar so zemiakmi, kukuricou, fazuľou a podobne. Pokiaľ obľubujete morské plody, poteší vás brudet – „guláš“ z morských plodov a rýb často servírovaný s kukuričnou polentou.

Populárnym pokrom je pomaly dusené hovädzie mäso na víne s malými knedličkami, ktoré nájdete pod názvom pašticada. Veľkej obľube sa po celom Chorvátsku tešia jedlá pripravené pod pokrievkou peka a takmer na každom kroku nájdete buzara – paradajkovú omáčku s bylinkami a cibuľou s plodmi mora. Medzi skutočné lahôdky patrí aj Crni rizot. V čiernom rizote nesmú chýbať chobotnice a sépie, ktoré mu dodávajú charakteristic­kú farbu.

Chutný je aj slaný koláč soparnik plnený mangoldom a mladou cibuľkou. Ochutnať by ste mali aj hľuzovky z Istrie, tradičný syr Paški sir z ostrova Pag, ktorý sa často podáva so slávnou šunkou pršut a grilovanú placku z mletého mäsa pljeskavicu.

Poteší aj ponuka sladkého

Po dobrom jedle padne vhod chutný dezert. Aj v tomto prípade si máte z čoho vyberať. Okrem klasických palaciniek a zmrzliny potešia rôzne koláče s plnkami a krémami z orechov, mandlí, fíg, hrozienok, citrusov alebo mandlí a gaštanov. Veľkej obľube sa tešia záviny pite.

Chorváti si radi pochutnajú aj na slivkových knedliach njoki sa šljivama. Medzi turistami vyhľadávané sladkosti patria fritule – malé šišky s hrozienkami a kroštule – chrumkavé cesto s príjemnou rumovou chuťou. Pokiaľ chcete ochutnať niečo skutočne tradičné, vyhľadajte paprenjaci – medové sušienky s orechmi a korením. Milovníkov mandlí potešia sladkosti mandulat a krokanat. Poriadnu kalorickú bombu si môžete dopriať, pokiaľ si na Dubrovníku vypýtate rožatu – puding zaliaty karamelom.

Pre milovníkov alkoholu

Pokiaľ si po výdatnom jedle radi pochutnáte na poháriku niečoho dobrého, ani v tomto ohľade vás Chorvátsko nesklame.

Milovníci piva uhasia smäd tradičnými mokmi Karlovačko a Ožujsko. V ponuke je všetko od ležiakov až po nealkoholické pivá. Za vyskúšanie stojí aj Karlovačko črno – tmavé pivo s výraznou chuťou.

Vynechať by ste nemali ani miestne vína. Chybu nespravíte bielym Pošipom a Grkom z Korčuly. Z polostrova Pelješac pochádzajú skvelé červené vína Dingač a Postup. Medzi vychýrené vína patria tie z ostrova Vis.

Ak máte chuť na niečo tvrdšie, ponuka destilátov a likérov vás nesklame. Množstvo Slovákov si domov prinesie ovocný destilát rakija. Medzi ďalšie tradičné nápoje patrí Travarica, ktorej chuť dopĺňajú bylinky, hroznová pálenka Loza, či Medica – destilát s prímesou propolisu. Dámy určite nespravia chybu s višňovým likérom Maraskino, ktorý sa vyrába výhradne na Zdare.

Chorvátsko považujete za svoj druhý domov a jeho delikatesy máte v malíčku? Svoje vedomosti si môžete overiť v našom kvíze!

Kliknite SEM: Chorvátsko na tanieri. Ste skutočný znalec tamojšej kuchyne?

V kvíze sa vám postupne zobrazí 10 otázok. Ku každej máte na výber z troch možností, správna je, samozrejme, vždy len jedna. Avšak pozor, na odpoveď na každú otázku máte len 15 sekúnd.

Ak nestihnete odpovedať v limite, otázka bude hodnotená ako nezodpovedaná. Kvíz bude okamžite vyhodnotený a vy zistíte, na koľko otázok ste odpovedali správne.

Testujte a bavte sa

Kvíz môžete kedykoľvek opakovať a vylepšovať si svoje skóre. Výsledok kvízu môžete jednoducho, jediným kliknutím, zdieľať na Facebooku a pochváliť sa ním i vaším priateľom.

Ďalšie správy z domova i zo sveta nájdete aj na Dnes24, Facebooku a Instagrame.

Foto: ilustračné